Konservanta efektīvā sastāvdaļa ir 1-metilciklopropēns (1-MCP), kas ir izcilākais etilēna inhibitors. 1-MCP var kavēt etilēna normālu fizioloģisko funkciju, neatgriezeniski kombinējoties ar receptoru, tādējādi aizkavējot etilēna izraisīto kvalitātes pazemināšanos. Tā kā 1-MCP ir netoksisks, nepiesārņojošs un augsta efektivitāte, to var plaši izmantot augļu, dārzeņu un ziedu svaiguma saglabāšanā. 1-MCP kā konservanta izmantošanu dažās attīstītajās valstīs sauca par revolūciju.
Pieteikšanās perspektīva
1-MCP ir labākais etilēna inhibitors. Daži pētījumi parādīja, ka 1-MCP ir ievērojama svaiguma saglabāšanas ietekme uz dažādiem augļiem un dārzeņiem, piemēram, dažādiem āboliem, bumbieriem, hurmai, kivi augļiem, persikiem, nektarīniem, plūmēm, aprikozēm, ķiršiem, vīnogām, zemenēm, banāniem. , mango, avokado, apelsīns, citrons, ananāss, liči, sarkanā lauru oga, suņu galviņu dateles, garie dateles, tomāti, brokoļi, burkāni, pētersīļi un salāti. Liels skaits pētījumu ir pierādījuši 1-MCP efektivitāti, un tagad tas izplatās visā pasaulē. Zemās toksicitātes dēļ 1-MCP ir plašas pielietošanas iespējas.
Saglabāšana
Daži pētījumi parādīja, ka 1-MCP var kavēt etilēna veidošanos, aizkavēt etilēna koncentrācijas maksimuma parādīšanos, saglabāt augļu cietību, atvieglot augļu cietības samazināšanos uzglabāšanas un glabāšanas periodos, aizkavēt hlorofila sadalīšanos, saglabāt augļu krāsu. , samazina titrējamās skābes zudumu, saglabā labu garšu, samazina cietes konversijas ātrumu, aizkavē šķīstošo cietvielu samazināšanos un kavē fizioloģiskās slimības pēc ražas novākšanas, īpaši ābolu virspusējo applaucējumu.
