Konservants "1-MCP" var efektīvi kontrolēt dažādas fizioloģiskās un bioķīmiskās reakcijas kivi pēc novākšanas, tostarp etilēna izdalīšanos un elpošanas intensitāti utt., kavē endogēnā etilēna un eksogēnā etilēna nogatavināšanas ietekmi uz kivi un palēnināt kivi novecošanās process, pagarina kivi uzglabāšanas laiku, saglabā augļu cietību un uzturvielas, kā arī novērš augļu mīkstināšanu un puves.
1. Kivi fizioloģiskās īpašības un uzglabāšanas īpašības
Kivi ir klimatiskie augļi ar fizioloģisku pēcnogatavināšanas periodu un ir ļoti jutīgi pret temperatūru un etilēnu. Ja pēc ražas novākšanas to laikus neapstrādā, istabas temperatūrā augļos strauji palielināsies etilēna daudzums, ievērojami uzlabosies elpošana. Pēc maksimuma sasniegšanas cietes saturs samazināsies, mīkstums kļūs mīksts, un cukura saturs palielināsies, kas novedīs pie novecošanās un puves.
Pagaidām ir vairāk nekā 100 aktinīdiju šķirņu un šķirņu, un ekonomiski vērtīgākās ir ķīniešu aktinīdijas un gardās aktinīdijas. Vispārīgi runājot, gardēžu kivi ir izturīgāki nekā ķīniešu kivi. Vienai un tai pašai sugai dažādu šķirņu (celmu) uzglabājamība ir arī diezgan atšķirīga. Parasti agrīnās nogatavināšanas šķirnēm ir slikta uzglabājamība, savukārt "Hayward", "Qinmei", "Luoyang No. 1", "E-30", "Huaguang No. 5", "Tongshan No. Šķirņu glabājamība piemēram, "Haohao" ir labāks; augļu lielumam ir arī noteikta saistība ar uzglabājamību. Vispārīgi runājot, augļi ir mazi un īpatnējais virsmas laukums ir liels, tāpēc ūdens izdalīšanās ir spēcīgāka un svara zudums ir ātrāks Augļiem, kas apstrādāti ar pārmērīgu izplešanās līdzekli, ir slikta uzglabājamība, un tos nevar izmantot vidējai vai ilgstošai uzglabāšanai.
2. Ražas novākšana un piesardzības pasākumi
2.1. Ražas novākšanas periods:
Ražas briedums būtiski ietekmē augļu kvalitāti un uzglabājamību. Ja raža ir pārāk agra, augļi nebūs pilnībā attīstījušies, būs slikta kvalitāte un nepanes uzglabāšanu; ja raža ir par vēlu, augļi būs pilnībā nobrieduši. Kvalitāte un garša ir laba, bet augļi ir viegli mīkstināti un nav izturīgi pret uzglabāšanu. Lai nodrošinātu vislabāko uzglabāšanas laiku un augļu kvalitāti, ķīniešu kivi ir labāk novākta, ja augļos šķīstošās cietās vielas saturs ir 6,2–6,5 procenti, un garšīgus kivi labāk novākt, ja augļos šķīstošās cietās vielas saturs ir 6,5–7 procenti. Šāda veida augļi ir ne tikai izturīgi pret uzglabāšanu, bet arī pēc uzglabāšanas tiem ir vislabākā garša.
2.2. Piesardzības pasākumi:
Kivi augļu novākšanas atslēga ir pēc iespējas izvairīties no visiem mehāniskiem bojājumiem. Parasti manuāla ražas novākšana tiek pieņemta un veikta partijās atkarībā no gatavības. Augļu novācējiem vajadzētu saīsināt nagus, un ražas novākšanai vislabāk ir valkāt cimdus; 5 dienas pirms ražas novākšanas neapūdeņojiet dārzu un 20 dienu laikā neizmantojiet slāpekļa mēslojumu. Ražas novākšana jāveic no rīta saulainā dienā vai tad, kad rīta migla ir pazudusi. Nav piemērots novākt nākamo 6 dienu laikā un no rīta, kad rasa nav nožuvusi. Viss darbības process ir jārīkojas uzmanīgi, jānoliek, jāiekrauj un jāizkrauj uzmanīgi, lai izvairītos no sasitumiem un sakraušanas. Novāktie augļi jānovieto ēnainā vietā.
3. Sagatavošana pirms novietošanas noliktavā
3.1. Iepriekšēja atdzesēšana Kivi augļi pirms uzglabāšanas zemā temperatūrā ir jāatdzesē, pretējā gadījumā tiks nopietni ietekmētas uzglabāšanas īpašības. Novācot, kivi bieži saglabā salīdzinoši augstu "lauka siltumu", un fizioloģiskās aktivitātes, piemēram, elpošana un vielmaiņa, ir enerģiskas, un tas ir viegli spontāni nogatavojies. Tajā pašā laikā, ja tas tiek tieši nosūtīts uz saldētavu bez iepriekšējas dzesēšanas, temperatūras starpība aptuveni 20 grādu iekšpusē un ārpusē izraisīs fizioloģiskās aktivitātes traucējumus un pārmērīgu augļa sasalšanas traumu, un ūdens kondensējas uz augļa virsmas. , palielinot patogēnu invāzijas iespējamību. Pēc ražas novākšanas augļi pēc iespējas ātrāk jāatdzesē līdz 5 grādiem, un aizkaves laiks istabas temperatūrā nedrīkst pārsniegt 8-12 stundas.
3.2. Noliktavas vadība Likvidējiet noliktavā īpatnējās smakas un dažādas lietas. Nomazgājiet zemi ar piesātinātu kālija permanganāta šķīdumu vai balināšanas pulveri, pēc tam aizveriet noliktavas durvis uz 24 stundām vai fumigējiet ar 5-15 gramiem sēra, kas sajaukts ar sausām zāģu skaidām uz kubikmetru 48 stundas, un pēc tam ieslēdziet iekārtu nomierinies. Divas dienas iepriekš samaziniet temperatūru sterilizētajā saldētavā līdz 0 grādiem un pēc tam ievietojiet iepriekš atdzesētos augļus noliktavā. Uzglabāšanas temperatūrai jābūt stabilai apmēram 2 grādiem. Kad visa uzglabāšana ir pabeigta, noregulējiet temperatūru noliktavas iekšpusē. Turklāt mēģiniet aizpildīt noliktavu apmēram nedēļas laikā un savlaicīgi saglabāt to svaigu.
4. "1-MCP" konservēšanas apstrāde
Etilēnam ir liela ietekme uz kivi augļu uzglabājamību. Ja ir 0 grāds, pat neliels etilēna daudzums (30 ppb) acīmredzami paātrinās pēcnogatavināšanas sabrukšanas gaitu, mīkstinās mīkstumu un saīsinās glabāšanas laiku. Tāpēc ļoti nepieciešams apstrādāt ar konservantu "1-MCP" un uzglabāt zemas temperatūras apstākļos.
Kad krātuve ir pilna, konservants "1-MCP" ir savlaicīgi jāizmanto fumigācijai, lai kavētu etilēna izdalīšanos un samazinātu elpošanas intensitāti. Ilgstošai uzglabāšanai vajadzības gadījumā var veikt sekundāro fumigāciju.
5. Krātuves pārvaldība:
5.1 Piemēroti uzglabāšanas apstākļi:
Temperatūra: -0,5 grādi -0,5 grādi
Mitrums: 90 procenti -95 procenti
Kontrolētas atmosfēras apstākļi: O2: 2 procenti ~ 3 procenti CO2: 4 procenti ~ 5 procenti C2H4<0.02 μl/L
Kivi uzglabāšanai nepieciešama stabila temperatūra un mitrums, un biežas temperatūras un mitruma izmaiņas ir ārkārtīgi kaitīgas kivi uzglabāšanai. Optimālais relatīvais mitrums saldēšanai ir jākontrolē no 90 līdz 95 procentiem. Mazāk nekā 90 procenti augļu ir pakļauti ūdens zudumam un saburzītai ādai, un vairāk nekā 95 procenti patogēno baktēriju ir viegli iebrukuši. Uzglabāšanas temperatūra nedrīkst būt zemāka par -1,5 grādiem, lai izvairītos no sasalšanas bojājumiem un preces vērtības zuduma.
Uzglabāšanas sākumposmā temperatūru noliktavā var uzturēt aptuveni {{0}} grādu robežās, bet vēlākā posmā to var atbilstoši pazemināt, pazeminoties ārējai temperatūrai, un katru nedēļu noregulē par 0,1 grādu. Sākotnējā stadijā, tā kā kivi satur daudz ūdens, mitrums noliktavā ir pareizi jākontrolē, lai novērstu pelējuma veidošanos. Vēlākā posmā noliktava ir sausa, un to var pareizi laistīt.
5.2. Sterilizācija: Uzglabāšanas laikā regulāri, vēlams reizi pusmēnesī, jāsterilizē, un fungicīdu lietošana rotācijā ir labāka.
5.3. Ventilācija: mainiet gaisu ik pēc 25 dienām, un ventilācijas laiks tiek kontrolēts apmēram pusstundu. Izvēlieties saulainas dienas, kad āra temperatūra ir zema.
5.4. Izņemšana no noliktavas un tirgū: kivi augļiem, kas ir fumigēti ar konservantu "1-MCP", pēc izņemšanas no noliktavas ir ilgs glabāšanas laiks, tāpēc temperatūru var lēnām paaugstināt vienu nedēļu pirms ārā no noliktavas atbilstoši konkrētām vajadzībām. 2-4 grādu, to var pārdot pēc iespējas ātrāk pēc iekļaušanas sarakstā.
6. Uzglabāšanas slimības un to profilakse un kontrole:
Stumbra puve ir galvenā slimība, kas kivi augļu uzglabāšanas laikā izraisa augļu puvi.
Simptomi: Skartajiem augļiem sākumā parādās acīmredzami ūdens traipi pie augļa kātiņa, un pēc tam bojājumi vienmērīgi izplatās uz leju, jūtoties mīksti un elastīgi, un pārējās daļas daudz neatšķiras no veseliem augļiem. Kad slimo augli nogriež, vispirms sapuvīs kātiņš, un puve izplatīsies mīkstumā uz leju, bet augļa augšdaļa parasti paliks neskarta. Sapuvusī mīkstums ir ar ūdeni piesūcināts, nedaudz caurspīdīgs, smaržo pēc vīna un nedaudz mainījis krāsu. Attīstoties slimībai, no slimajiem augļiem izaug pelēkbalta pelējuma slānis, un slimā augļa ārpusē esošais pelējums bieži izplatās uz blakus esošajiem augļiem, izraisot atkārtotu inficēšanos.
Patogēni ir Botrytis cinerea un Penicillium, un patogēni un konidijas pārziemo uz slimajiem augļiem un izplatās ar gaisa plūsmu. Sēne vispirms izraisa ziedu puvi un lakstu puvi, un augļu infekcija galvenokārt notiek augļu novākšanas un šķirošanas iepakošanas laikā.
Profilakses metodes:
(1) Veiciet labu darbu, lai novērstu un kontrolētu puķu puvi uz lauka, lai samazinātu baktēriju avotu. Un apmēram 20 dienas pirms augļu novākšanas izsmidziniet 65% mankoceba 600 reizes vai protīnu 1000 reizes.
(2) Veiciet ķīmisko antiseptisko apstrādi savlaicīgi 24 stundu laikā pēc augļu novākšanas. To var izsmidzināt ar 20 reizes Jing-2B plēves šķīdumu, 20 reizi lielāku Jing-2B plēves šķīdumu plus 500 mg/l karbendazīma vai metiltiofanāta.
(3) Uzglabāšana zemā temperatūrā. Ledusskapī 1 grādu temperatūrā paiet apmēram 4 nedēļas, līdz inficētajiem augļiem parādās kātiņu puve, un pēc 40 dienu uzglabāšanas augļiem bez slimības, lai gan tie var būt atkārtoti inficēti, parasti slimība neattīstās.
